Dans les rayons de vente de poissons dans les supermarchés et hypermarchés et encore dans les banquettes de produits frais il y a la nécessite de glace. Le type de la glace doit être soit en écaille soit liquide.
La glace est dans les chaleurs négatives et de ce fait de longue vie et ne dégèle pas rapidement. Vu qu’il ne se dégèle pas rapidement il ne produit pas d’humidité et permet une utilisation dans un espace plus propre.
Vu qu’il est à une température négative et en forme d’écaille, le poisson sera recouvert d’une surface superficielle. Le transfert de froid est excellent. Comme il n’est pas lourd il ne dépouille pas le poisson. Le poisson est moulé facilement sous le coté inferieur dans le stand de poisson. D’ailleurs même si il n’a pas de contact avec l’eau il ne dégèlera pas et les glaces se fixeront encore plus.
Apres avoir formé le rayon il est possible de servir la glace plus facilement sur les poissons. La première des principales raisons de la dégradation des poissions ; la non application de glace a température négative sur ceux-ci et l’attente durant un long moment du poisson en échauffement sur la surface supérieure par la haute radiation via l’éclairage.
La glace en écaille se stock très facilement et peut être servis plus facilement. Il est recouvert de manière très exceptionnelles.
Il englobe totalement le contour des bouteilles de jus de fruit fraichement presse. Il permet une conservation efficace durant une longue période par rapport aux vitamines.
Les glaces mises dans les boites des produits vendus empêchent la dégradation par réchauffage sur la route du produit emballé et conserve sa fraicheur.
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