Avec le froid pour faire passer par le processus de pré-refroidissement des légumes et fruits de manière plus fréquente en contact direct. Il a été conçu afin d’éliminer la chaleur dans les espaces de productions après le rassemblement des produits de pré-refroidissement. Il diminue la production de bactérie et les périodes métabolique et ceci des lors prolonge la durée fraicheur et la durée de la mise sur étagère.
Le mélange de la feuille de glace et de l’eau élimine les impuretés diverses, la terre et les matières supplémentaires dans les produits des lors le résultat est plus propre, plus frais et plus appétissant.
Le pré-refroidissement est utiliser pour ces produits : brocoli, asperges, artichauts, cresson, laitue, maïs, radis, endives,céleri, la carotte, le melon, la laitue, les pommes, les cerises, oranges, pêches,ananas, pamplemousses, poires, tomates.
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