31 Août 2018
Nous disons que l'interdiction de pêche en mer, qui a commencé le 15 avril, a été levée le 1er septembre, et nous disons "bismillah" à nos pêcheurs et souhaitons que la saison soit bénéfique pour nous tous. L'utilisation de la glace est très importante pour garder le poisson, qui est d'une grande importance pour notre santé, de manière saine jusqu'à ce qu'il soit attrapé et amené à nos tables. Certains avantages de l'utilisation de la glace pour la conservation du poisson peuvent être énumérés comme suit;
- L'eau formée par la fonte de la glace assure le lavage des bactéries et des contaminants à la surface du poisson.
- Le mélange d'eau glacée formé à la suite de la fonte de la glace enveloppe la surface du poisson, empêchant la déshydratation de la viande de poisson et aidant à maintenir sa brillance.
- La glace fabriquée à partir d'eau de mer ou d'eau douce potable n'est pas toxique.
- Le mélange glace-eau fournit un refroidissement efficace, augmente la conduction thermique
- La glace est une glacière appropriée car elle peut être déplacée d'un endroit à un autre.
- Lorsque la glace fond, sa température devient 0 C. Cette température est la température idéale requise pour le stockage de la viande de poisson sans congélation et peut être fournie automatiquement avec un stockage de glace.
- Par rapport à d'autres réfrigérants, la glace est un réfrigérant plus économique.
Les types de glace utilisés dans le glaçage des poissons peuvent être répertoriés comme «glace en flocons», «glace en gel», «glace en bloc», «glace en plaque», «glace brisée», «glace en tube». Une autre méthode utilisée pour la protection des poissons capturés dans les bateaux de pêche est «l'eau froide instantanée» obtenue par «système de refroidissement à l'eau de mer».
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