L'importance du refroidissement dans le secteur de la pêche

Dans la pêche et les fruits de mer, la chaîne du froid commence à partir des bateaux de pêche. Afin d'éviter la détérioration de la chair de poisson, sa température doit être abaissée au point de congélation de la glace dès que possible.

Différentes méthodes sont utilisées pour refroidir les fruits de mer. Ce sont le refroidissement avec de la glace, le refroidissement avec de l'eau froide refroidie avec de la glace (CSW) et le refroidissement de l'eau de mer refroidie mécaniquement (RSW). Dans le refroidissement avec de la glace, maintenir la chair de poisson en contact avec la glace et réduire sa température à 0 °C sans congélation est le principe de base du refroidissement.

Quelle que soit la méthode utilisée, les compresseurs sont l'un des éléments les plus importants du refroidissement des produits. Nous pouvons considérer les compresseurs comme le cœur des systèmes de refroidissement. Le réfrigérant circulant dans le système chauffe et arrive aux compresseurs. Le compresseur refroidit le fluide chauffé et le renvoie au système. Grâce à ce cycle, le processus de refroidissement se poursuit. Grâce aux compresseurs compacts, robustes et performants qu'il utilise, Termodizayn aide ses clients à maintenir des conditions de basse température, indispensables à une bonne protection.