L'eau gelée s'appelle GLACE, en fait c'est un changement physique. Chaque liquide a une température de congélation, en dessous de laquelle les liquides sont gelés. La température de congélation de l'eau est de 0 ° C, l'eau est congelée au-dessous de 0 ° C et la GLACE se produit. La décompression de la glace est de nouveau sur 0C car elle se transforme en eau à nouveau.
Fusion:
A 0 ° C, 80 calories sont nécessaires pour faire fondre 1 gramme de glace. La température de fusion élevée retarde la congélation de l'eau; De sorte que les systèmes biologiques gagnent des propriétés qui peuvent résister aux basses températures.
Chaleur spécifique:
Le chauffage (spécifique) de la chaleur est élevé. Une énergie calorique est requise pour augmenter 1 ° C la température de l'eau de 1 ° C. Cette chaleur spécifique est plus élevée que toutes les substances en dehors de l'ammoniac. Ainsi, l'eau peut stocker plus d'énergie sans augmentation de la température, de sorte que la température et les événements métaboliques peuvent être plus stables dans le système vivant.
Évaporation:
L'eau a une forte chaleur latente d'évaporation. A 100 ° C, 539 calories sont nécessaires pour convertir 1 g d'eau en 1 g de vapeur d'eau. La chaleur latente de l'évaporation a la contribution la plus importante au système vivant isotherme. La chaleur latente de l'évaporation de l'eau est élevée en raison des liaisons H.
Gel:
Une caractéristique très simple de l'eau, mais extrêmement importante en termes d'environnement, est la glace qui est encore solide dans l'eau qui peut nager sans couler sur l'eau liquide. Cette phase solide n'est pas aussi dense que l'eau liquide en raison de la géométrie entre les liaisons hydrogène (qui ne peut se produire qu'à basse température). Pour presque toutes les autres substances, la forme solide est plus complexe que la forme liquide. L'eau douce à la pression atmosphérique normale prend son état le plus intense à 3,98 ° C et se déplace vers le bas, sa densité diminue en cas de refroidissement supplémentaire et augmente vers le haut. Cette transformation rend l'eau environnante plus chaude que l'eau sous-exposée, si bien que la plus grande partie de l'eau reste constante à environ 4 ° C, la glace s'accumule d'abord sur la surface puis se propage vers le bas. En raison de cet effet, la surface des lacs est recouverte de glace. Presque toutes les autres substances chimiques commencent à geler à partir du bas car ils sont denses par rapport à l'état liquide. Contrairement à tous les liquides connus, le volume d'eau diminue d'une certaine température (+4 ° C), puis augmente de nouveau. Quand il est congelé, le volume est encore plus que liquide. Pour cette raison, le solide de l'eau est encore plus cireux que le liquide. Ainsi la glace ne s'enfonce pas dans l'eau, mais flotte sur l'eau. Cette caractéristique de l'eau permet la poursuite de la vie dans les mois d'hiver dans la vie, ou dans les régions où il fait toujours froid. Comme la partie supérieure de la mer, les rivières et les lacs se fige et la glace reste dans la partie supérieure, les créatures vivantes dans l'eau peuvent continuer à vivre leur vie.
Domaines d'utilisation:
Dans le domaine du tourisme, un grand réservoir pour le refroidissement dès que boullit le beurre-lait-boisson etc., le refroidissement des bouteilles et des canettes de boissons gazeuses, en équilibrant la chaleur à la température élevée exposée à l'unité de production dans le bacon La fabrication, le caoutchouc, la peinture, l'acier et le refroidissement dans la production en série dans la production de métal la préparation des matières premières, le four dans les produits de pâte à pain, les produits marins, les envois ou dans le stockage, les mariages et le refroidissement externe dans des événements spéciaux, Le bétonnière et la volaille pour maintenir les normes de qualité quand elle s'élève pour altérer la qualité du béton, en particulier la température de l'air dans les usines de béton. Ceux-ci sont disponibles dans d'autres secteurs.
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